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TOUR Y TALLER ESPECIALIZADO

TOUR  Y TALLER ESPECIALIZADO Nuestro tour especializado inicia con un taller de filtrados el cual consiste explorar diferentes variedades de café y procesos. Luego finalizando el taller se toma  una hora para el almuerzo en un prestigioso restaurante con un menú especial  y por ultimo se visita  una finca de café para conocer las plantas de cafeto. En las plantaciones es donde vivimos la experiencia real con relación vital de los factores que influyen en la calidad del café: geografía, el suelo, el micro-clima y variedad. Conoceremos su historia, origen, cualidades y los secretos del manejo del café. En la segunda parte, nos ilustramos en el arte del beneficiado y de los procesos del café, desde que llega como cereza madura al beneficio hasta que sale en forma de almendra lista para su tueste. Que se complementa con el taller en la taza final. COFFEE CULTURE TOUR -PROCESOS DEL CAFÉ (NATURAL, HONEY Y LAVADO) PARA MAS INFORMACIÓN
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LUGARES EN BOQUETE DONDE TOMAR CAFÉ ESPECIAL

HOLA CHICOS SI VAN A BOQUETE SABEN DONDE ENCONTRAR LOS MEJORES COFFEE SHOP. DEPENDE DE TUS  GUSTOS PODRÁS ENCONTRAR DIVERSOS LUGARES PARA VISITAR Y TOMAR UN BUEN FILTRADO O UN CAFÉ EN MAQUINA DE ESPRESSO. Aquí les comparto algunos de los que para mi tienen buen café , pueden hacer sus sugerencias y opiniones. 1- Dobore Café @DOBORECOFFEE 2- Perfect Pair @PERFECTPAIRPANAMA 3- Kotowa @KOTOWACOFFEE

LAS MEJORES TIENDAS DE CAFÉ ESPECIAL EN PANAMÁ

No hay nada mas rico que disfrutar un rico café especial de Panamá a cualquier hora del día o noche.  Pero sabes donde están las mejores Cafeterías y Tiendas de café? Esta lista es según mi preferencia , cada quien tiene gusto diferente y de igual forma puede compartir su punto de vista. Primeros Coffee Shops de especializada en PTY. PANAMÁ  CITY  1- Cafe Unido con 5 sucursales en la Ciudad. Coco del Mar, Casco Antiguo, Marbella , Costa del Este y Multiplaza. Ofrecen los mejores cafes de Panama. Elida Estate, Finca La Esmeralda, El Carmen Estate, Santos Cafe entre otros. @CAFEUNIDO  2- Bajareque Coffee House ubicado en Casco Antiguo  Ofrecen Cafe de sus Fincas Tradicionales y Exóticos. Actualmente ganaron el Mejor precio en la subasta Online este año 2018 (B/.803.00 por libra). @BAJAREQUECOFFEEHOUSE 3- Casa Sucre Panamá ubicado en Casco Antiguo  Ofrecen diversas gamas de variedades de cafés especiales y diferentes orígenes.
LA CATA DE CAFÉ Una   cata de café  consiste en un análisis sensorial, en el que se examinan sus propiedades a través de los sentidos y que nos permite percibir y apreciar las propiedades características del café. Los estímulos gustativos, olfativos y visuales que obtengamos de la cata  nos permitirán evaluar sus propiedades, compararlas y establecer unas preferencias entre ellas.  Puede ser una cata comparativa, en la que se prueben distintos cafés para ver cuál de ellos tiene las mejores propiedades o también puede ser una cata individual, en la que solo se pruebe un café , y se analicen y estudien las propiedades del mismo sin ningún competidor. En esta no se trata tanto de comparar, sino de encontrar y detectar las características con las que cuenta ese café y ver si pertenecen a un  café de calidad según los puntos obtenidos en cada categoría. Se califica por: Fragancia Aroma Acidez Cuerpo Sabor Balance Retrogusto Dulzura Uniformidad  Taza limpia
CALIDAD Y SINGULARIDAD Estos incluyen la variedad seleccionada de la planta, los nutrientes orgánicos del suelo en el cual el café crece, el clima, particularmente la cantidad de lluvia y luz solar que recibe, y la altitud precisa en la que se cultivan las plantas. Estas variables combinadas con la forma en que el café en cereza es procesado después de su cosecha- determinan en gran medida la calidad final del producto. La combinación de factores es tan compleja que incluso de una única finca se pueden percibir diferencias en calidad y sabor. Quizá uno de los elementos más importantes que hace a nuestros cafés especiales tan únicos son los microclimas encontrados en las áreas donde las fincas están ubicadas. La disposición Este-Oeste de la República de Panamá hace que las corrientes de aire frío que fluyen a través de la Cordillera Central converjan a más      de 6,500 pies.      S UELOS, MÉTODOS DE CULTIVO Y AMBIENTE     Muchos miembros de SCAP han estableci
TIEMPO DE COSECHA El tiempo de cosecha es el tiempo mas hermoso donde podemos observar los frutos rojos en todas las plantas de cafetos. Su color intenso nos enamora con tan solo observarlo, rodeado de hermoso paisaje y ricos suelos, localizados en los puntos mas altos de Panamá. Un factor muy importante son los climas y micro-climas que rodean las plantaciones de café. Ademas de las melodías divina de las aves y el sonido de la naturaleza que nos hacen ir mas allá de un mundo mágico llamado café.

LOVE COFFEE

COFFEE CULTURE TOURS PANAMÁ  • Un Siglo de  Tradición El Café se ha convertido en el producto más importante de las tierras altas de Panamá desde finales del siglo XIX, cuando los primeros pioneros se establecieron por estas tierras. Aquí, el rico suelo volcánico combinado con la altitud y la abundante humedad produjeron un café único, exquisito. Cinco generaciones después, familias panameñas del área aún se esmeran en producir los mejores cafés del mundo ayudados por nuevas tecnologías y métodos disponibles hoy, probando nuevas variedades en los diferentes microclimas presentes en nuestras montañas, y respetando el ambiente que da sustento a las fincas.